close
孩子的祖父母去了一趟南部
帶回好幾袋香菇
家裡剛好買了絞肉
就來做這道菜
其實這也是一道沒什麼難度的菜
不過是變化一下絞肉的做法
讓飯桌上多點新鮮味
藉以挑起孩子的食慾罷了
材料:
絞肉
香菇
蝦米
綜合蔬菜
做法:
將絞肉再剁幾次成泥狀
香菇泡軟(或是選用生香菇)
將絞肉以鹽巴 柴魚粉略微調味
並拌入少許木薯粉
捏出一小球絞肉鑲進香菇裡
上面放顆碗豆裝飾一下(此步驟可省略)
入電鍋蒸熟
另起一鍋水(有高湯更好)
煮熟綜合蔬菜與蝦米(鑲米與香菇極為對味)
以鹽巴 胡椒粉 柴魚粉 香油調味
並以木薯粉勾芡
淋在已蒸熟的香菇上即可上桌
這道菜勾芡時如果換成太白粉水
冷卻時會回水不會有黏稠狀
所以可以以玉米粉或地瓜粉代替
避免這個問題
全站熱搜
留言列表
