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以前我家逢年過節都要祭祖拜神
不知是地方上的習俗還是我家的習俗
每次只要拜拜
我母親總會炸一大鍋蔬菜天婦羅
炸一大鍋卜肉
拜完之後那就是我和弟弟的零食
奇怪的是一大鍋吃下來也吃不膩
總是特別期待著拜拜的日子
卜肉是宜蘭的風味小吃
蔬菜天婦羅我在別的地方吃過
但是味道與我家的完全不同
總覺得我家的好吃外面的數倍呢
材料:
洋蔥
高麗菜
芹菜
韭菜
中筋麵粉
做法:
將蔬菜洗淨切碎
中筋麵粉以水調成糊狀
加入鹽巴 砂糖 胡椒粉 五香粉調味
蔬菜加入麵糊中
起一油鍋 油熱時
取一匙熱油拌入麵糊中
以湯匙挖出一球一球麵糊下鍋炸
當麵糰成金黃色浮起時即可撈出
請注意油溫
ㄧ開始為熱油
面糊放入即轉小火炸
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