sue的家家酒時間

今早陪著我家小公主回醫院見營養師，

確認飲食問題，

回家後對於做什麼點心給她吃，

真讓我傷透腦筋，

這陣子總是以寒天為主，

真怕她吃膩。

所以今天變化一下食材，

做做涼糕。

綠豆蓮藕涼糕

材料：

蓮藕粉70公克

玉米粉10公克

水70C.C 水150C.C

糖（依所需甜度準備）

綠豆泥150公克

玉米粉少許

做法：

1.將蓮藕粉與玉米粉、糖加入70C.C水攪拌均勻。

2.將150C.C水加熱至滾開。

3.將2沖入1，靜置10秒，以打蛋器攪拌。

4.隔水加熱至黏稠狀（約5~10秒），需持續攪拌。

5.容器抹上薄薄一層油。

6.倒入一半材料鋪平。

7.綠豆泥拌入一小湯匙粉漿。

8.將綠豆泥鋪於6上，再鋪上剩餘材料。

9.另起一鍋水，中火蒸10分鐘。

10.蒸至透明取出冷確，切塊，沾上玉米粉。

沾糕玉米粉請先微波10秒，或以小火乾炒一下。

綠豆蓮藕涼糕熱量分析

蓮藕粉70公克熱量248.5

碳水化合物62

玉米粉10公克熱量34.2

碳水化合物8.5

綠豆泥150公克熱量225

碳水化合物39

可製作8塊涼糕

平均一塊涼糕熱量63大卡 碳水化合物14公克