close
不管是中式甜點，
和果子，
洋果子，
都常使用豆類泥餡料，
自己動手做其實一點都不難喔！
材料：
紅豆
砂糖或代糖
做法：
1.紅豆洗淨泡水（時間約3~5小時，我通常是前一晚先泡，第二天做）。
2.泡好後換上乾淨的水（水量約1：1），入電鍋蒸，外鍋一杯水。
3. 蒸好後看紅豆是否軟化，因品種不同時間也不同，但泡過的紅豆此時應該是熟軟了。
4. 濾掉水份，以一口乾淨的鍋子小火邊炒邊加糖調需要的甜度，也順便收乾水份。
綠豆泥
材料：
綠豆仁
砂糖或代糖
做法：
綠豆仁洗淨，加水入電鍋蒸，外鍋水量為電鍋量杯八分滿。
蒸好後步驟同紅豆泥做法。
吃不完的泥餡可分小包冷凍。
全站熱搜
留言列表
