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小時後在鄉下
親朋好友 左鄰右舍
誰家嫁女兒
總會送來中式的喜餅
手掌大小六個一盒
祖母就切成四等份
一人吃一塊
後來這中式餅不時興了
換成鐵盒裝
一格一格不同樣貌的小餅乾
我最愛吃這千層酥餅了
而現在喜餅更精緻化
小袋包裝著
高雅卻不環保
遍尋著禮盒內
也很難找到我愛的味道
曾幾何時
那替代傳統喜餅的新鮮貨
竟成了我回憶裡的味道了
材料:
酥皮
蛋黃
砂糖
做法:
冷凍酥皮解凍至軟
均勻刷上蛋黃液
撒上砂糖
左右兩邊向中間輕輕折
再重複一次
放入冷凍庫10分鐘
取出切小塊
立著放上烤盤
烤箱200度先預熱
下火不開單純以上火烘烤
烘烤至顏色呈淡褐色再翻面續烤
(若上下火都開
要注意顏色變化)
出爐即可食用
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