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瑪德蓮蛋糕是法國最具代表性的傳統甜點
特殊的貝殼外型典雅精緻
是法國國王路易十五皇后的父親洛林公爵最愛的點心
原本只流行於洛林地區
後由皇后帶進凡爾賽宮
進而廣泛出現在法國社會間
成為相當受歡迎的法式點心
在台灣專賣法式點心的店家都一定有販售
價格也不便宜 如果自己動手做
成本換算下來一個不到五塊臺幣
而且製作方法又非常簡單
想做失敗都不容易啊
平常朋友來家裡聊天做客
準備一點瑪德蓮
泡壺花果茶
感覺也不錯
孩子放學當點心
喝杯鮮奶或可可
就更有精神做功課囉
材料：
雞蛋一個
低筋麵粉70公克
砂糖70公克
奶油70公克
泡打粉半茶匙
檸檬皮屑一大匙
檸檬之2大匙
做法:
1.雞蛋一個與砂糖打發成蛋糊
2.奶油隔水加熱融化後加入蛋糊裡
3.麵粉與泡打粉過篩後也加入蛋糊中
4.檸檬皮屑與檸檬汁也加入攪拌均勻
5.烤模刷上奶油撒上些許麵粉(烤模倒扣出多於的麵粉)
6.將粉漿填入約8~9分滿
7.烤箱先190度預熱5分鐘
8.放入烤模烤15~20分鐘即可食用
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