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昨晚和寶貝做了愛心可可餅
剩下一點麵糰
所以今天繼續延續昨晚的烤餅乾
不過今天的做法有點改變喔
材料:
麵粉100公克
奶油80公克
蛋白10公克
糖粉50公克
鹽巴4分之1小匙
杏仁粉15公克
檸檬1個
抹茶粉一小匙
做法:
奶油隔水加熱
調入糖粉與鹽巴
麵粉與杏仁粉過篩
將奶油加入
麵粉糰加入蛋白以刮刀攪拌均勻
撒上檸檬皮
擠上6分之1個檸檬汁
再略微拌勻
開始塑型
取一小部分麵糰加入抹茶粉揉勻
利用抹茶麵糰裝飾餅乾麵糰
因昨日還有剩下一點可可麵糰
所以我一起來使用
烤箱160度預熱10分鐘
烘烤10分鐘即可呦
備註:
因為我家小公主需要控制血糖
所以我糖粉部分使用代糖
而使用的代糖甜度較砂糖高
所以我約加入25公克左右
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