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如果做膩了清蒸的海鮮料理
不妨試試煎鮭魚
鮭魚比起一些肉質較軟嫩的魚類好處理
材料:
鮭魚一片
檸檬一小塊
黑胡椒鹽
鹽
作法:
鮭魚洗淨擦乾水分
抹上一層薄薄的鹽巴
鍋中熱油後放入鮭魚
轉小火慢慢煎
待煎成金黃即可翻面
雙面都成金黃色時即可熄火盛盤
食用前可擠上檸檬汁
解膩較無腥味
沾黑胡椒鹽又有另一番滋味
附註:
鮭魚本身富含豐富的油質
所以不需太多油
可用紙巾抹上一層油即可
若使用不沾鍋可不放油
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- Sep 15 Sun 2013 00:29
香煎鮭魚之做菜其實很簡單
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