sue的家家酒時間

上次去烘焙行買純巧克力，

經過粉類食材時，

一直聞到椰子粉香甜的味道，

腦中突然出現小時候親友送的雪花糕！

在那個物資缺乏的年代，

對我們鄉下孩子來說，

這可是奢侈品啊，

一小塊雪花糕甜甜香香，

在嘴裡嚼啊嚼的，

捨不得吞下肚，

就算不小心下了肚，

舌尖還努力的搜尋，

只為了那遺留在口中的椰子粉殘香...

搬到台北以後，

時常在住家附近的麵包坊看到雪花糕，

但是從沒買過，

因為各式各樣的小蛋糕更能吸引我的目光！

那天不知怎麼的，

懷念起雪花糕的滋味，

也想到，我家三隻小豬還沒品嚐過呢，

順手便抓了椰子粉，玉米粉，

小公主需要控制血糖，

大公主成天嚷著要減肥，

當然得自己動手做囉...

牛奶雪花糕

材料： 鮮奶400cc

玉米粉100公克

代糖酌量（依自己想要甜度做調整，不需使用代糖者，請自行更換為砂糖）

做法:

1.取一小部份鮮奶調勻玉米粉與代糖(代糖甜度請自行控制)，其餘鮮奶以小火加熱至微溫。

2.加入攪拌過的玉米粉鮮奶，小火煮至濃稠，倒入容器中。

3.取另一鍋水滾，蒸至凝固。

4.放量取出切小塊，裹上椰子粉。(亦可沾上黃豆粉，外型看起來頗像日式和果子~蕨餅

雪花糕熱量分析

玉米粉100公克熱量

碳水化合物

牛奶400cc熱量