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吃火鍋的時候
我最愛茼萵
川燙一下
隨便沾個醬油我就可以吃掉一大鍋
吃壽喜燒的時候
我則是喜歡山茼萵
其實兩者差不多
但是山茼萵較脆
比起茼萵略苦
搭上甜甜的壽喜燒真是好吃
韓國會拿山茼萵做涼拌菜生吃
不過我怕孩子不敢生吃
所以我就川燙個一分鐘
調上麻油 糖 鹽巴
拌上烤過的白芝麻
冷藏過後也很好吃喔
材料:
山茼萵
白芝麻
做法:
山茼萵洗淨
將損傷部分摘掉切段
起一鍋水加入鹽巴與幾滴香油(顏色會較脆綠)
山茼萵川燙一分鐘撈出
趁熱拌入鹽巴 砂糖 麻油(韓國的吃法)
白芝麻先烤過或炒過(熟芝麻則不必)
撒於山茼萵上即可
飯前一小時先做好待涼冷藏一下更爽口喔
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